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VIGNOBLE DU LOUP BLANC

BIZE-MINERVOIS

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Notre avis :

Ou l’histoire de Carine Farre et Nicolas Gaignon, ligériens d’origine, comme des poissons dans l’Aude. Superbe dégustation au domaine – en bio et en conversion pour la biodynamie – avec des vins mûrs mais jamais trop extraits ou alcooleux. De l’équilibre, de la profondeur, de la gourmandise, voilà la signature «maison» sur la remarquable cuvée Régal 2011 (11 €), très représentative du domaine, comme sur la Mère Grand 2010 (14 €), à la fois fine et racée. En blanc, surprise épatante avec, en « vin de France », un 100% terret pianotant sur quelques notes d’agrumes.

Adresse :

Hameau de la Roueyre, 11120 BIZE-MINERVOIS

Téléphone :

04.67.38.18.82

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