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La Salle à manger

Megène

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Notre avis :

Une table
au sommet
Dans le prolongement du bar et du lobby, une salle à manger un peu surélevée accueille quelques tables pour déguster la cuisine gastronomique de ce nouvel hôtel 5-étoiles à Megève. Une carte étonnamment courte pour offrir le nec plus ultra des produits. Par exemple un velouté de butternut, crème légère à la noisette, un suprême de pigeon poêlé, échalote confite et émulsion saveur truffée ou un blanc de turbot rôti, risotto onctueux de coquillages et pois gourmands, écume de safran. La bonne idée?: des variations quotidiennes inscrites chaque jour sur un carnet que les clients peuvent griffonner, annoter à souhait. Service aux petits oignons. Emmanuelle Jary
La Salle à manger, à l’hôtel M, 74120 Megève. Uniquement
le soir. Menu?: 79 €.

Adresse :

Hotel M, 15, route de Rochebrune , 74120 Megène

Téléphone :

04.50.21.41.09

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