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César & Rosalie

Nantes

Carte des environs

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Notre avis :

Nantes - Xavier et Sandrine Lecharny qui tenaient une maison d’hôtes à Eygliers dans les Hautes-Alpes, après avoir œuvré à Paris, elle comme avocate, lui dans la communication, ont créé une halte de charme dédiée à César et Rosalie, le film de Claude Sautet qui se déroule à Noirmoutier. Le décor leur ressemble?: sobre, brut, naturel. Les chaises de récup’, le sol façon béton, le bois, la collection de photos souvenirs, les livres, les luminaires industriels?: voilà qui, incontestablement, fait le coup du charme. La cuisine épouse les produits du marché de Talensac, les légumes des hortillonnages et marais locaux, les poissons et volailles proches. Rillettes de lapin au romarin, salade de quinoa au saumon gravlax, lotte au bouillon pho ou encore persillé de bœuf, pommes grenaille, poivrons et pancetta indiquent que Xavier connaît la musique (il a suivi les cours de cuisine de l’école Ferrandi). La carte des vins recèle des pépites (anjou Démon les Terres Blanches de Blet, la Nef des Fous en montlouis du Domaine Les Loges de la Folie) et les desserts inclinent à la nostalgie d’enfance. Gilles Pudlowski
César & Rosalie, 44000 Nantes. Carte?: 30-45 €.
Menu?: 28 € (dîner).

Adresse :

3, rue Lekain, 44000 Nantes

Téléphone :

02.53.97.04.04

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