Au sommaire du n°174
actuellement en kiosque
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- - Cuisines et tendances
- - Pâques
- - Sur le feu
- - La table du mois
- - Restos et bistrots
- - Chez mon caviste : les bières
- - Mise en bouche : rillettes de poissons fumés
- Cuisiner
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- - Gourmet : Les rôtis Le principe de la rôtissoire remonte à l’homme préhistorique ! Depuis, son utilisation a certes évolué, mais le plaisir des carnivores reste le même !
- - En pratique : Crumbles Une miette par-ci, une miette par-là… en version salée ou sucrée… On se ressert toujours.....
- - Les imprévus de Marine : Galette poireau-pomme de terre et moelleux
pommes-raisins-amandes
- - Zoom : Le poivre vert du Penja
- - Cuisine de chef : Bar aux olives et fenouil fondant
- - Bonnes feuilles : Risotto bellisimo
- - Boîtes à épices : Le shichimi
- - Un produit : La feuille de gélatine
- - Pleine saison : La poire Angélys
- - Le plat du samedi : Le curry de porc et patate douce
- Recevoir :
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- - Menus de saison : Variations gourmandes 2 entrées + 2 plats
+ 2 desserts à combiner pour des repas faciles à préparer et bons à déguster
- - Goût d'ailleurs : Bouchées japonaises
- - Déco gourmande : Le chocolat Pâques sonne bientôt, l’excuse toute
trouvée pour avouer sa chocolamania
- - Portrait de chef : Jean Sulpice À 2 300 mètres, le chef le plus haut de
France travaille avec rigueur une cuisine libre
- - Le dessert du Dimanche : Gâteau aux agrumes
- Voyager :
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- - Voyager : Pyrénées orientales
- - Made In : Noix de macadamia
- - Le haut du panier : Citron de Menton
- - Voyager : La lagune de Venise
- - Vignoble : Saint-Nicolas-de-Bourgueil
- - Carnet de voyage : Bombay
- - Cocktail : Parisian mojito
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