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Saveurs n 180

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Foie gras de canard, bouillon thaï

Préparation

30 min.. Cuisson : 2 h 20 min..

Ingrédients

Pour le bouillon: - 1 poule
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 3 tiges de citronnelle
- 1 morceau de gingembre (30 g)
- 1 piment oiseau épépiné (facultatif)
- Sel, poivre
Pour la garniture: - 250 g de foie gras de canard cru...

Recette

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