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Saveurs n 199

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Risotto crémeux au potimarron et saint-jacques dorées

Préparation

45 min.. Cuisson : 50 min..

Ingrédients

- 400 g de riz Carnaroli
- 8 noix de Saint-Jacques
- 1 potimarron
- 1 oignon blanc
- 1 l de fond de volaille
- 2 dl de vin blanc sec
- Huile d’olive
- 150 g de parmesan râpé
- 50 g de beurre frais
- 1 dl de crème fouettée
- Sel, poivre
Pour la vinaigrette: -...

Recette

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