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Saveurs Hors-Série n 2

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Crème de cocos de Paimpol aux crevettes

Préparation

1 h. Cuisson : 50 min..

Ingrédients

- 12 cl de crème liquide
- 400 g de haricots coco (crus et écossés)
Pour la garniture aromatique : - 1 oignon
- 1 carotte.
- 3 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de céleri
- 5 grains de poivre noir
- Sel
Pour l’huile de vanille : - 1 gousse de vanille
- 12 cl d’huile de pépins de raisin
Pour le mélange d’épices : - 1 c. à café de sumac
- 1 c. à café de sésame doré à la p...

Recette

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Saveurs n 175

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