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Saveurs Hors-Série n 2

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Bananes et ananas au bouillon safrané

Préparation

40 min.. Cuisson : 1 h.

Ingrédients

- 1 ananas victoria
- 2 bananes
- 1 citron vert
Pour la meringue italienne : - 100 g de blancs d’œufs (soit 5-6 œufs)
- 100 g de sucre muscovado (ou cassonade)
- 50 g sirop de canne
Pour la nage : - 2 litres d’eau
- 300 g de sucre
- 400 g de chair d’ananas frais
- 2 pointes de couteau de safran en pou...

Recette

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