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Saveurs n 160

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Milk-shake de bouillabaisse

Préparation

45 min.. Cuisson : 35 min..

Ingrédients

Pour le bouillon mousseux : - 1,5 l de soupe de poisson
- 2 c. à soupe de rouille
- 1 c. à soupe de pastis
- 50 g de beurre
- 100 cl de crème épaisse
- 4 filets de daurade épais sans peau
Pour les œufs brouillés : - 10 œu...

Recette

Notre conseil vin

  

Cabillaud à la mozzarella
Rouget grillé au coulis de vin
Merlu fumé à chaud, crème acidulée, légumes croquants, herbes et fleurs
Rougets rôtis aux aubergines, concassée d'olives noires