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Saveurs Hors-Série n 5

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Foie gras poêlé aux poires et crumble

Préparation

10 min.. Cuisson : 35 min..

Ingrédients

- 4 escalopes de foie gras cru
- 4 poires conférence
- Sel, poivre au moulin
- 15 g de beurre
- 10 g de sucre en poudre
- 40 g de parmesan
- 2 c. à soupe d’amandes effilées
Pour le...

Recette

Notre conseil vin

  

Saveurs Hors-Série n 5

Brochettes de canard laqué et raisin

Brochettes de canard laqué et raisin
Croûtons de foie de volaille
Croustillants de poisson, sauce citron
Pressé de rouget, purée d’endives