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Saveurs n 173

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Selle d'agneau à la romaine

Préparation

45 min.. Cuisson : 55 min..

Ingrédients

- 2 selles d’agneau avec rognons
- 20 g de beurre
- Huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Pour la panisse : - 250 g de farine de pois chiche
- 1 litre d’eau
- 25 g de beurre
- 200 g de mesclun
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Huile de friture
Pour le condiment à la romaine : - 1 ...

Recette

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