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Saveurs n 173

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Terrine de foies de volaille

Préparation

20 min. + 1 h de macération + 3 jours de repos. Cuisson : 2 h.

Ingrédients

- 1 kg de foies de volaille
- 1 kg de gorge de porc haché comme de la chair à saucisse
- 6 c. à soupe de cognac
- 6 c. à soupe de porto rouge
- 2 c. à café de sel f...

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