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Saveurs n 148

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Brochettes d’oignons grelot au maquereau

Préparation

20 min. + 1 h de marinade. Cuisson : 10 min..

Ingrédients

- 500 g d’oignons grelot cuits à l’eau bouillante salée pendant 5 min.
- 10-12 maquereaux (soit en filets avec la peau, soit 4 petits poissons de moins de 20 cm vidés)
Pour la marinade : - Le jus d’1 orange.
- Le jus d’1 citron
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé...

Recette

Notre conseil vin

  

Lieu frit et tempura de légumes
Thon mariné au soja, agrumes et coriandre
Salade d’artichauts aux amandes de mer
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