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Saveurs n 159

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Soupe de poulet à la citronnelle et au lait de coco

Préparation

20 min.. Cuisson : 25 min..

Ingrédients

- 1 tige de citronnelle
- 1 c. à soupe d’huile d’arachide
- 2 c. à café de pâte de curry rouge
- 2 cm de gingembre frais, épluché et râpé
- 2 feuilles de citron kaffir ciselées
- 1,5 l de bouillon de poulet
- 2 blancs de poulet coupés en cubes
- 300 g de champignons shiitake nettoyé...

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