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Saveurs n 180

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Bœuf Wellington, sauce au porto

Préparation

1 h + 10 min. de repos. Cuisson : 40 min..

Ingrédients

- 800 g de tende de tranche ou de filet de bœuf
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de gros champignons de Paris nettoyés
- 5-6 grandes tranches de jambon cru
- 1 gousse d’ail
- 6 échalotes
- 50 cl de porto
- 5...

Recette

Notre conseil vin

  

Saveurs n 235

Goulash aux haricots

Goulash aux haricots
Hampe grillée marinée au piment, crémeux de carottes nouvelles
Faux-filet à la moelle, jus à la sauge, fenouil fondant gratiné
Rôti de rumsteck farci aux champignons