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Saveurs n 187

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Filet de lotte, galette de riz croustillante

Préparation

30 min. + 1 h 30 min. de repos. Cuisson : 40 min..

Ingrédients

- 700 g de filet de lotte
- 15 cl de verjus
- 50 cl de fumet de poisson
- 150 g de riz à risotto type arborio
- 1 p...

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