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Saveurs Hors-Série n 9

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Terrine de sanglier aux champignons, chutney aux cerises

Préparation

30 min.. Cuisson : 1 h 45 min.. Pour 0 personnes.

Ingrédients

- 500 g de viande de sanglier hachée gros
- 300 g de gorge de porc hachée gros
- 150 g de foie de porc haché gros
- 1 œuf
- 30 g de pignons de pin
- 150 g de girolles
- 1 oignon
- 5 cl de porto ou de madère
- 2 c. à soupe d’huile de noix
- Une barde de porc pour chemiser la terrine
- 10 cl de gelée au madè...

Recette

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