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Saveurs n 195

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Fish burgers

Préparation

20 min.. Cuisson : 5 à 10 min..

Ingrédients

 500 g de chair de poisson blanc (merlu, filet de cabillaud…)
- 5 brins de coriandre 
- 10 brins de ciboulette
- 1 blanc d’œuf
- 120 g de panko (chapelure fraîche japonaise) ou de chapelure fraîche maison
- 1 petit piment rouge
- 10 cl d’huile neutre  Sel
Pour les burgers: -...

Recette

Notre conseil vin

  

Cabillaud mœlleux au confit d’oignons fumés et mini-poireaux braisés
Mini-pastillas aux fruits de mer
Poêlée d’amandes de mer aux herbes, purée de vitelotte
Émittée de raie au fromage frais