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Saveurs n 195

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Curry vert de poisson

Préparation

20 min.. Cuisson : 25 min..

Ingrédients

- 1 tige de citronnelle
- 1 c. à soupe d’huile neutre 
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail 
- 1 c. à soupe de pâte de curry vert
- 1 morceau d’1 cm de galanga ou de gingembre frais 
- 15 cl de bouillon de volaille
- 600 g de lotte en médaillons ou autre poisson blanc à chair ferme...

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