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Saveurs n 197

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Mini-tourtes d’agneau aux herbes et légumes confits

Préparation

1 h 10 min.. Cuisson : 5 h, dont 3 h la veille.

Ingrédients

- 600 g d’épaule d’agneau dégraissée et en petits cubes
- 1 aubergine
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 brins de menthe
- 2 brins d’estragon
- 1 brin de thym
- 2 brins de sauge
- 4 panais
- 4 navets orange (ou blancs)
- 4 carottes violettes (o...

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