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Saveurs n 197

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Caneton de la Tour d’argent

Préparation

40 min.. Cuisson : 55 min..

Ingrédients

- 1 très beau canard de 2,2 kg (tué par suffocation)
- Le foie du canard passé au mixeur
- 15 cl de vieux madère
- 7 cl de cognac
- 1 filet de citron
Pou...

Recette

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