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Saveurs n 205

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Ravioles de bar, jus de coquillages au lait de coco

Préparation

1 h. Cuisson : 20 min..

Ingrédients

- 200 g de filet de bar sans peau
- 24 feuilles de raviolis chinois
- 3 tiges de coriandre
- 3 tiges de cive
- 10 feuilles de basilic thaï
- 20 g de crème d’artichaut
- 1 jaune d’œuf
- Sel, poivre
Pour le jus de coquillages: - 600 g de moules de bouchot
- 6 feuill...

Recette

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