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Saveurs n 205

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Pâté périgourdin

Préparation

1 h 15 + 1 an de repos. Cuisson : 3 h. Pour Pour 6 boceaux de 250 g. personnes.

Ingrédients

- 1 kg de foie gras de canard (2 foies gras de 500 g environ)
- 400 g de chair fine de porc
- 1 truffe (facultatif)
- Sel fin, poivre noir du moulin
Uste...

Recette

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Saveurs Hors-Série n 4

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