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Saveurs n 156

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Mousse de foies de volaille

Préparation

20 min. + 3 h de repos. Cuisson : 10 min..

Ingrédients

- 400 g de foies de volaille
- 250 g de beurre salé à température ambiante
- 15 cl de vin sucré (type Sauternes)
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- 2 br...

Recette

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Saveurs n 220

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