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Saveurs n 215

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Civet de sanglier

Préparation

30 min. et 12 h de marinade. Cuisson : 3 h 40. Pour 0 personnes.

Ingrédients

- 1,5 kg d’épaule de sanglier
- 2 grosses bottes de petits oignons
- 1 oignon jaune
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- 1 litre de vin rouge
- 12 baies de genièvre
- 60 g de farine
- 40 cl de fond de veau
- 40 g...

Recette

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