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Saveurs n 216

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Soupe rustique

Préparation

1 h et 12 h de repos. Cuisson : 50 min.. Pour 0 personnes.

Ingrédients

- 400 g de légumes-racines, au choix (persil-racine, panais, cerfeuil tubéreux, etc.)
- 1 pomme de terre
- 2 carottes
- 1/2 tête de fenouil
- 2 navets
- 1 rutabaga
- 3 gousses d’ail, pelées
- 2 branches de céleri
- 2 oignons
- 1 verre de vin rouge
- 4 tranches de poitrine fumée assez épaisse...

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