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Saveurs n 216

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Nouilles croustillantes au poulet et lait de coco

Préparation

40 min.. Cuisson : 10 min.. Pour 0 personnes.

Ingrédients

Pour la pâte de curry :
- 5 petits piments séchés
- 4 ou 5 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 1 petit zeste de lime kaffir (un petit morceau prélevé avec un économe)
- 1 morceau de galanga
- 2 petits rhizomes de curcuma frais (ou 1 c. à café de curcuma en poudre)
- 2 c. à soupe de citronnelle fraîche hachée
- 1 c. à café de pâte de crevettes (kapi, en vente dans les épiceries asiatiques)...

Recette

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