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Saveurs n 219

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Côte de veau en cocotte aux jeunes légumes

Préparation

35 min.. Cuisson : 40 min..

Ingrédients

- 1 côte de veau découverte d’environ 1 kg
- Une douzaine de petites pommes de terre nouvelles
- 1 belle tranche de lard fumé d’1/2 cm d’épaisseur
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 250 g de petits pois écossés
- 250 g de pois gourmands
- Une vingtaine de mini-carott...

Recette

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