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Saveurs n 155

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Assiette de légumes du marché

Préparation

20 min. + 12 h de Marinade. Cuisson : 20 min..

Ingrédients

- 4 mini-fenouils
- 4 blancs de poireau
- 4 carottes fanes
- 4 mini-pâtissons
- 4 mini-courgettes
- 100 g de fèves
- 4 belles feuilles de chou vert
- 4 pommes de terre vitelotte
- 1 yaourt bulgare
- Piment d’Espelette en poudre
Pour la vin...

Recette

Notre conseil vin

  

Chevreuil fumé-cru, fraise des bois, estragon
Salade de fenouil, mangue et crevettes rôties
Endive carmine , magret fumé et noix de pécan
Saveurs n 221

Taboulé de chou-fleur

Taboulé de chou-fleur