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Saveurs n 222

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Carottes à l’orange et citron confit, fondue d’épinards et filet de vieille

Préparation

25 min.. Cuisson : 35 min.. Pour 0 personnes.

Ingrédients

- 1 vieille de 2 kg (faites lever les filets par votre poissonnier en 4 morceaux identiques)
- 800 g de carottes
- 1 kg d’épinards
- 50 cl de jus d’orange frais
- 3 citrons confits
- 2 ...

Recette

Notre conseil vin

  

Saveurs n 166

Rillettes de truite

Rillettes de truite
Maquereau aux fèves et miettes de pain au citron
Truite pochée au safran, risotto à l’oseille et ortie, crème d’ail noir
Lotte braisée aux oignons et au sésame