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Saveurs n 222

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Porc laqué

Préparation

10 min.. Cuisson : 40 min..

Ingrédients

- 2 kg d’échine de porc
Pour la marinade :
- 200 g de maltose (sucre de malt)
- 150 g de miel d’acacia
- 150 g de sauce hoi sin
- 120 g de sauce soja
- 70 g de cassonade
- 2 c. à café de 5-épices
- 1 c. à café bombée de sel
- 1 c. à café de poivre
- 1 c. à café rase de bicarbonate de soude...

Recette

Notre conseil vin

  

Poitrine de porc à la citronnelle et au gingembre
Filet mignon basse température, pommes et poires caramélisées
Médaillons de filet mignon à l’orange, polenta crémeuse
Saveurs n 221

Currywurst

Currywurst