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Saveurs n 227

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Filet d’agneau roulé aux herbes et poireaux à la crème

Préparation

25 min.. Cuisson : 25 min..

Ingrédients

- 800 g de filet d’agneau ouvert en deux
- 4 poireaux
- 50 g de parmesan
- 40 g de beurre
- 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe d’amandes
- 1/2 bouquet de coria...

Recette

Notre conseil vin

  

Brochettes d'agneau au paprika fumé, sauce au tahini
Tagine d'agneau aux abricots secs et coriandre
Selle d’agneau farcie au foie gras et aux pommes, marrons au beurre de sauge
Carré d'agneau en croûte de pistache, estragon et pecorino