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Saveurs n 227

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Poulpe aux salsifis

Préparation

45 min.. Cuisson : 50 min..

Ingrédients

- 4 tentacules de poulpe
- 3 gousses d’ail
- 25 cl d’huile d’olive + 1 c. à soupe
- 80 g de beurre demi-sel
- 1 échalote
- 8 salsifis
- 1 litre de bouillon de poule
- ...

Recette

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Saveurs n 187

Saumon pané

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