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Saveurs n 230

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Brochettes de porc mariné, sauce coco et cacahuète

Préparation

40. Cuisson : 8.

Ingrédients

Pour les brochettes :
- 600 g d’échine de porc
- 10 c. à soupe de lait de coco
- 1 c. à soupe de nuoc-mam (facultatif)
- 1 c. à soupe bombée de curry de Madras
- 1 c. à soupe rase de cassonade
- 1 c. à café rase de sel
Pour la sauce :
- 100 g de beurre de cacahuètes
- 20 g de pâte de curry rouge thaïe
- 25 cl de lait de coco
- 30 g de cassonade
- 2 c. à soupe d’huil...

Recette

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