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Saveurs n 231

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Maquereaux au lard séché, écrasée de pommes de terre au thym

Préparation

30 min.. Cuisson : 30 min.. Pour 0 personnes.

Ingrédients

- 4 gros maquereaux vidés et étêtés
- 24 fines tranches de lard séché ou de lard fumé
- 800 g de pommes de terre
- 1 gros bouquet de thym ...

Recette

Notre conseil vin

  

Saveurs Hors-Série n 4

Cabillaud en croûte de sel

Cabillaud en croûte de sel
Queue de homard au beurre de safran, toast à la tomate
Saumon froid, sauce ravigote
Rascasse et ragoût de petits pois, févettes et ail des ours