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Saveurs Hors-Série n 14

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Pavés de biche, frites de polenta, sauce aux griottes

Préparation

30 min.. Cuisson : 25 min.. Pour 0 personnes.

Ingrédients

- 4 pavés de biche
- 400 g de griottes surgelées
- 6 c. à café de sucre
- 1 échalote
- 5 cl de madère
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe d’...

Recette

Notre conseil vin

  

Lapin rôti à la tomate et à l’ail
Terrine de chevreuil aux airelles et aux noisettes
Effiloché de lapin et fèves au thym
Pigeons au vinaigre à la casserole, shiitakés au miel