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Saveurs n 234

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Bouillon de flanchet au poivre vert, nouilles soba et champignons noirs

Préparation

35 min.. Cuisson : 3 h 30.

Ingrédients

Pour le bouillon :
- 800 g de flanchet de bœuf
- 1 gros os à moelle
- 700 g de carottes
- 400 g de navets
- 3 poireaux
- 3 branches de céleri
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 4 clous de girofle
- 1 petite grappe de poivre vert
- Gros sel
Pour...

Recette

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Saveurs n 213

Le vrai hamburger

Le vrai hamburger
Rouelles de flanchet aux navets et ravioles au bouillon de bœuf
Bouchées de bœuf, chips de panais
Poire de bœuf rôtie, gratin de pommes de terre