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Saveurs n 151

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Foie gras au naturel

Préparation

10 min. + 12 h de repos. Cuisson : 12 min..

Ingrédients

- 1 lobe de foie gras cru (600/700 g)
- 5 g de fleur de sel
- 2 g de poivre du moulin
- 3 cl de muscat, de porto...

Recette

Notre conseil vin

  

Saveurs n 227

Welsh

Welsh
Huîtres aux 2 sarrasins, sauce verte
Tempura de fleurs de sureau et de feuilles de mélisse
Coquillages et bouillon d’oignons rouges