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Saveurs n 161

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Cocotte de ris de veau au foin

Préparation

1 h. Cuisson : 40 min..

Ingrédients

- 4 noix de ris de veau (160/180 g chacune)
- 50 g de beurre
- Sel, poivre
Pour l’infusion de citronnelle : - 20 cl de consommé ou bouillon
- 1 tige de citronnelle
Pour la garniture : - 4 brins de foin
- 4 brins de sauge
- 4 brins d...

Recette

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